Con nuevos y varios proyectos para el cultivo de paiche a nivel nacional, los cuales aún son incipientes y muchos de ellos sin un fin claro. Con productores mal asesorados, sin un claro conocimiento de la cadena de valor, este producto no presenta un claro horizonte.
En tanto el mercado para este producto a nivel nacional tiene una perspectiva muy clara en mercados específicos, con una demanda por acentuar para generar un alto consumo.
En tanto el mercado internacional, es mucho más receptivo, ello por el nivel de ingresos, toda vez que el paiche es un producto para segmentos de gran capacidad adquisitiva.
Producto congelado en filete sin piel, con pocas espinas (PBI), IQF / IWP. De 4.4 a 6.6 lb por pieza y de 3 a 3.5 pies por pieza. Caja master de 22 lb.
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