El cultivo de tilapia en varias regiones viene incrementando, a razón de una mayor demanda del mercado local, el cual viene generando una cercana relación con el producto tilapia, hoy en día utilizada para muchas presentaciones en la gastronomía.
Adicionalmente en mercados a nivel nacional de mayor demanda en el procesamiento, el consumo de Nuggets presenta mucha interés y confirmación de compra. Por lo tanto, se debe gestionar el cultivo a todo nivel y lograr productos competitivos.
La tilapia se distribuye en fresco – refrigerado entera y filetes con piel y sin piel, sin espinas, clasificados por tamaño, en cajas master.
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